Toprak, içerdiği canlı ve ölü organik maddelerle anamateryalden ayrılır. Bıı yazıda konuya ilişkin temel kavram lara değinilmiş, organik maddelerin kimyasal bileşimi ve kaynakları, humin maddeleri, organik maddenin toprak ve bitki için önemi ve organik mineral bileşikler üzerinde durulmuştur.